Sangria, recept za ovo osvježavajuće piće

Uglavnom svi znamo što je Sangria ali možda ne znamo kako se radi i kako se ispravno servira. U ovo pretoplo vrijeme Sangria bi nas mogla dobro osvježiti. Sangria je u osnovi mješavina vina, alkohola i voća a pravog recepta u stvari nema budući da se tu može eksperimentirati na bezbroj načina korištenjem raznog voća i svakakvih alkoholnih pića.… Pročitaj više ...

Dekantiranje – kako i zašto?

Dekantiranje vina postupak je koji spada u granična područja: u područje obaveznog i u područje nepotrebnog iživljavanja. Realnost je kao i obično negdje u sredini. Zaboravlja se što se želi postići i što postižemo dekantiranjem vina kao takvog. Prvo i osnovno: ne dekantiramo svako vino, osim, naravno, ako nekoga ne želimo zadiviti svojim predivnim dizajnerskim dekanterom pa ga koristimo kao vrč vulgaris domesticus.… Pročitaj više ...

Pluteni čep za vino, spoj znanosti i tradicije

Zašto većina proizvođača pridaje veliku važnost korištenju plutenih čepova umjesto novih tehnologija koje sada već uključuju i višeslojne čepove sa mogućnošću doziranja kisika? Teško je reći radi li se samo o tradiciji ali svakako su karakteristike čepova vrlo važne za određene sorte i uostalom za ono što uopće želimo dobiti od vina.… Pročitaj više ...