Namaz od sira

Vindija Capro fresh sir
Vindija Capro fresh sir
Namaz od svježeg sira
Začini koje obično koristim

Za sirne namaz obično koristimo kupovni svježi sir kojeg najčešće pripremamo u nekoj varijaciji sira i vrhnja. No namaz od sira može biti kud i kamo više od toga. Prvo je odabir koji ćemo sir koristiti za namaz. Lepeza je široka i proteže se od klasičnih svježih sireva do sireva koji se deklariraju kao mladi u dućanima ali nam pružaju odabir dali su punomasni, light varijante, kozji…

Ja obično uzimam za namaze kozji sir od Vindije „Caprofresh“ koji je cjenovno povoljna (280 gr 11 kuna u Vindijinim dučanima, ili nešto iznad 13 kuna u Konzumu). Svaka priprema namaza mora prvo sadržavati namjenu namaza, ako ćemo ga pripremati za doručak za familiju onda pripremamo „blažu varijantu“ radi djece, ali ako ga mislimo koristiti kao dodatak mesu s roštilja onda možemo spremiti i pikantniju varijantu.

Namaz od svježeg sira
Namaz u fazi miješanja

Dakle, sir stavimo u zdjelicu ili tanjur u kojem ćemo ga miješati, i na njega stavimo začine prema okusu i željama. Od začina možemo dodavati češnjak, peršin, vlasac, chili papričice, obićne paričice, kurkumu, ginger, cury u prahu, muškatni oraščić, zapravo skoro sve što imamo pri ruci, i samo nam je mašta limit u spravljanju nečeg finog. S začinima pazimo da ne pretjerujemo jer pre začinjeno teško „od začiniti“. Ako je sir suh, onda ga „zamastimo“ uljem, u tu svrhu možemo koristiti više vrsta ulja od maslinovog, preko lanenog, do ulja od konoplje ili običnog suncokretovog. Kod ulja treba biti pažljiv ako koristimo laneno ulje jer ima specifičan okus koji se neće svima svidjeti, te suncokretovo, jer neće doprinijeti ukusu namaza kao recimo maslinovo ulje.

Stvar je samo na vama kako će te posložiti svoje ukuse i kako možete nečim jeftinim i jednostavnim za pripremu iznenaditi ukućane ili društvo…

Odgovori