Syrah (Shiraz, Sirac, Sirah, Balsamina)

Podrijetlo ove sorte nije u potpunosti potvrđeno, pretpostavljalo se da potječe iz Irana (Perzija, grad Shiraz) odakle je u Italiju donesena od strane Rimljana ali danas se smatra da ipak potječe iz Francuske. Ima je na gotovo svim stranama svijeta pod različitim imenima. Primjerice, u Australiji je poznat pod nazivom Shiraz i zauzima najveći dio vina u toj zemlji.

Vino koje sa radi od ove sorte radi se u slađoj ili suhoj varijanti. Toplija podneblja daju jači voćni okus dok se u hladnijim područjima ističe ljutkasti okus. Karakteristični okusi su kupina, šljiva i ljutkasti začini.

Vina od ove sorte mogu se konzumirati odmah ali se mogu čuvati i do 5 godina u zavisnosti od količine tanina. Zanimljivo je da su dobra i kada se serviraju i na višim temperaturama od uobičajene a koriste se i za kupažu. Kod nas se uglavnom uzgaja u Istri a u Hrvatsku je Syrah stigao 70ih godina prošloga stoljeća.

Odgovori