Jacques Pépin New Complete Techniques

ukoliko sam uspio dobro pobrojati, 23. knjiga u kojoj su opisane sve tehnike potrebne za savladavanje kuharskog zanata. Knjiga je podijeljena na logičke cjeline (meso, povrće,…) i na jednostavan način uz mnoštvo fotografija objašnjava kako se obavljaju neke radnje koje nam možda na prvi pogled izgledaju komplicirano. Sve od sjeckanja povrća pa do otkoštavanja čitavog pileta detaljno je objašnjeno bez previše mistificiranja – vrlo kratko i jasno.
Cjeline su pregledne, a u indeksu možete pronaći sve što vas zanima. Imajte na umu da za neke stvari treba i dosta vježbe, ali uz precizne Pepinove upute sve tehnike koje pomažu pri spravljanju ukusnih jela postat će bliže svakom ljubitelju kuhanja. Knjiga je na engleskom jeziku.

Odgovori