Dekantiranje – kako i zašto?

Dekantiranje vina postupak je koji spada u granična područja: u područje obaveznog i u područje nepotrebnog iživljavanja. Realnost je kao i obično negdje u sredini. Zaboravlja se što se želi postići i što postižemo dekantiranjem vina kao takvog. Prvo i osnovno: ne dekantiramo svako vino, osim, naravno, ako nekoga ne želimo zadiviti svojim predivnim dizajnerskim dekanterom pa ga koristimo kao vrč vulgaris domesticus.… Pročitaj više ...