Sušenje gljiva

Ova godina je bila blagonaklona za gljive. Rasle su kao „lude“, te je bio grijeh ne otići u prirodu u potragu za tim darom prirode.
Gljive možemo konzumirati svježe ili konzervirane. Jedan od načina konzerviranja  je sušenje. Sušenje gljiva je tehnološki ne zahtjevan postupak, jedino traži malo više prostora ako imamo veću količinu istih.… Pročitaj više ...

Gulaš kakav bi trebao biti

Gulaš obično doživljavamo onakvim kakvim ga nam serviraju u restoranu. Obično je to dosta umaka u kojem razlučujemo puno „umjetnih“ začina. Prečesto su ti začini predvođeni crvenom paprikom koja se dodaje radi ljutine i šarf okusa, a inače uopće ne sudi u gulaš, te enormnim količinama sve prisutne vegete ili nekog sličnog derivata.… Pročitaj više ...