Pluteni čep za vino, spoj znanosti i tradicije

Zašto većina proizvođača pridaje veliku važnost korištenju plutenih čepova umjesto novih tehnologija koje sada već uključuju i višeslojne čepove sa mogućnošću doziranja kisika? Teško je reći radi li se samo o tradiciji ali svakako su karakteristike čepova vrlo važne za određene sorte i uostalom za ono što uopće želimo dobiti od vina.… Pročitaj više ...

Čepovi su najvažniji dio butelje

Pozvali ste društvo, odabrali butelje u kojima želite uživati i spremno uzimate vadičep. Ozarena lica, lagano okrećući vadičep da ne oštetite čep otvarate butelju i onda…. Ispada da je čep bio suh i smrvio se tijekom izvlačenja iz boce…

Poznata priča?… Pročitaj više ...

Castelão (Periquita), portugalska crna sorta

Jedna od zastupljenijih sorti u južnom Portugalu je castelao, poznata i pod nazivom periquita. Pod tim drugim nazivom može se pronaći i u našim trgovinama i po cijeni negdje od 40ak kuna na više. Vino koje se dobiva od te sorte je voćna okusa, ima punoću i može se konzumirati kao mlado vino ali može i odležati pokoju godinu.… Pročitaj više ...

Portugal, s okusom Atlantika

portugalPrva asocijacija na Portugal je proizvodnja pluta za čepove, a druga Porto – aromatično vino s kojim se osvježavaju dokona engleska gospoda u većini njihovih tv serija. S druge strane, manje je poznata činjenica da se Portugal hvali s gotovo 500 sorti grožđa, no, s obzirom da pojedine sorte u različitim regijama imaju i različita imena, nailazimo na otprilike 250-300 sorti, što opet predstavlja  jako velik broj.… Pročitaj više ...